رب انار خانگی

رب انار خانگی؛ طعمی اصیل و طبیعی از دل انار

رب انار خانگی یکی از فرآورده‌های سنتی و پرطرفدار ایرانی است که با طعم خاص و خواص دارویی‌اش جایگاه ویژه‌ای در آشپزخانه‌های ایرانی دارد. این چاشنی از جوشاندن آب انار تازه به دست می‌آید و در انواع شیرین، ترش و ملس تهیه می‌شود.

رب انار خانگی تهیه شده به روش سنتی

طرز تهیه رب انار خانگی اصل

مراحل تهیه:

1. ابتدا انارهای رسیده را دانه می‌کنند.

2. آب انار گرفته شده را صاف کرده و داخل دیگ می‌ریزند.

3. گاهی از شحم یا همان پرده‌های وسط انار نیز استفاده می‌شود که طعم خاصی می‌دهد.

4. آب انار روی حرارت ملایم آن‌قدر جوشانده می‌شود تا به قوام برسد و رنگ آن قهوه‌ای مایل به خرمایی شود.

انواع رب انار خانگی

رب انار در سه نوع عمده تولید می‌شود:

• رب انار ترش: مناسب برای غذاهای شمالی مثل فسنجان یا مرغ ترش.

• رب انار ملس (میخوش): ترکیبی از ترش و شیرین، محبوب برای استفاده‌های متنوع.

• رب انار شیرین: بیشتر در غذاهای جنوبی یا برای کسانی که طعم ملایم را می‌پسندند.

نکات مهم برای تشخیص رب انار اصل

در بازار برخی متقلبان اقدام به تقلب در تهیه رب انار می‌کنند. شناخت این موارد، اهمیت زیادی دارد:

• برخی رب را با شیره انگور یا شیره خرما قوام می‌آورند که مزه‌ای غیرطبیعی ایجاد می‌کند.

• عده‌ای برای افزایش حجم، از کدو به عنوان افزودنی استفاده می‌کنند.

• پختن انار با پوست باعث تولید رب با رنگ سیاه مایل به زغال می‌شود که نه‌تنها ظاهر غذا را خراب می‌کند، بلکه طعم آن را نیز تحت تأثیر قرار می‌دهد.

طبیعت رب انار در طب سنتی

رب انار دارای طبیعت سرد و خشک است. همین طبع باعث شده در درمان برخی مشکلات بدن بسیار مؤثر باشد.

خواص رب انار خانگی از دیدگاه طب سنتی

• کاهش التهاب بدن

• تسکین تشنگی مفرط به‌ویژه در گرمای تابستان

• کاهش تب‌های تند و شدید

• بهبود حالت تهوع و ویار بارداری

• کمک به زیبایی رنگ پوست و رفع تیرگی چهره

• رفع غم و بهبود خلق‌وخو

• درمان زخم‌های دهانی ناشی از گرمی با مالیدن رب روی لثه

نگهداری و مصرف رب انار

• رب انار را باید در ظرف شیشه‌ای و دربسته در یخچال یا جای خنک نگهداری کرد.

• بهترین زمان مصرف آن، تا ۶ ماه پس از تهیه است.

• در صورت شکرک زدن، می‌توان با حرارت ملایم آن را بازیابی کرد.

خرید رب انار خانگی اصل از فروشگاه باغ خدا

اگر به دنبال رب انار خالص، طبیعی و خانگی هستید، فروشگاه باغ خدا با عرضه‌ی رب انار بدون افزودنی و تولیدشده از انار تازه شمال کشور، گزینه‌ای مطمئن برای خرید است.
مشاهده محصولات رب انار در فروشگاه باغ خدا