در برخی گیاهان مثل ریشه ختمی یا پنیرک که دارای نشاسته یا لعاب دار هستند از این روش استفاده میکنند.
بدین طریق که گیاه خرد شده را به آب و جای خنک اضافه میکنند معمولا 12 ساعت صبر میکنند و هم میزنند سپس صاف میکنند و میل میکنند..
به عنوان نمونه کرمانی ها از این روش برای استفاده از پنیرک کرمانی استفاده میکنند.
